在他充满活力的曼哈顿风格的酒吧和餐厅,邻居,詹姆斯希钦看起来像一个总是知道他会成功的男人。

34岁的这位直言不讳的人围着真实的涂鸦和喧嚣的基线,解释了他如何想要在商业中走自己的路。

这个概念

独立运营商东海岸概念公司(East Coast Concepts)的创始人对他过去的天真是残酷的诚实 - 但他对客户服务的热情已经占了上风。

现在有240名员工和两名成功的邻居,在曼彻斯特和利物浦,以及在利兹的第三个开放,他正在建立他一直想要的食品和饮料帝国。

从Aldi到有抱负的用餐:Spinningfields酒吧社区背后的男人的真实背景故事
邻里

更不用说汉普顿风格的维克多品牌,它在富裕的郊区供应首都美食 - 从黑尔开始,还有一个专门用于牛津的网站。

但这种成功并非一蹴而就。

阅读更多

让我印象深刻的是,保留的首席执行官已经被财富所塑造,渴望获得成功的愿望是自己的权利,而这种愿景仍然是饮酒者和食客所想要的。

描述他对Spinningfields餐馆和酒吧的初步想法,他说:“我看到了一个充满活力的餐饮概念的机会。

“我知道曼彻斯特像我的手背,我了解市场。

“我对这个场地的愿景是创造一个人们可以放松并做他们想做的事情的区域。

“客户是关注的焦点。 你可能是一名50岁的亿万富翁,旁边是一名足球运动员,旁边是一名商店工人,旁边是一名机械师。

“这是有抱负的 - 每个人都想去顶级的地方,但我们让所有人都可以访问。”

从Aldi到有抱负的用餐:Spinningfields酒吧社区背后的男人的真实背景故事
一个家庭的成功

说到愿望,事实证明他的家庭有相当的背景故事。

詹姆斯说:“19世纪40年代,当他14岁时,我的爷爷开始了食品制造商Hitchen Foods,因为他被告知他不够聪明,不能让他的校长在学校参加考试。”

“我的曾祖父实际上给我的爷爷买了一辆马车,还有一些股票,他在Chorley的街道上走来走去,卖着袋装土豆。 一个月之内,他就买了马车。“

Hitchen Foods后来被詹姆斯的父亲和叔叔接管,后者将其转变为5000万英镑的营业额营业额,雇佣了1000多人。

该公司总部设在维根,彻底改变了蔬菜即食餐饮市场,供应四大超市以及必胜客(Pizza Hut)等食品。

阅读更多

该公司是西北地区最大的食品制造工厂之一,现在是Bakavoor集团公司的一部分。

当被问及如何塑造他和他的三个兄弟的愿望时,Hitchen回答说:“我们为自己的根源和他们所做的事感到自豪。 家庭的成功为我们灌输了强烈的职业道德,我们知道,如果没有艰苦的工作,成功就不会成功。

“我只是不想生活在我爸爸的阴影里,而且被称为富家子弟。”

从Aldi到有抱负的用餐:Spinningfields酒吧社区背后的男人的真实背景故事
早期

因此,Hitchen去了曼彻斯特城市大学学习商业,并在他的工业年度获得了Aldi的本科工作。

“阿尔迪真的教会了我努力工作和如何管理的价值。

“通过与Aldi的经验,我在最后一年获得了Lidl的毕业生计划工作。

“进入管理培训计划三个月后,我获得了一个管理区,成为该国最年轻的区域经理。

“这是灵魂摧毁的工作,但我学会站在自己的双脚上。

“该地区商店的营业额为800万英镑。 我负责招聘,解雇,并在24岁时管理着100多人,并赢得了40,000英镑并开着公司的汽车。“

Lidl让他想起了他的家庭谦逊的开端,并使他专注于提高效率和底线。

一年后,他对美国的食品概念感兴趣,他到那里去了一个实习生烧烤坑老板的工作。

从Aldi到有抱负的用餐:Spinningfields酒吧社区背后的男人的真实背景故事
烧烤爸爸,阿拉巴马乡下人和南十一的南方野兽
阅读更多

他对麦当劳和肯德基这样的快速服务特别感兴趣,并决定访问美国将帮助他体验“开国元勋”如何做到这一点。

“我知道我想在食物世界中独自开始,但我觉得我必须去美国了解更多信息。 它让我大吃一惊。

“当时,我认为我是英国仅有的10人之一,他们在南部各州的一个合适的吸烟室里接受过全面培训。”

这种经历促使Hitchen在曼彻斯特阿戴尔和Spinningfields推出了Southern 11,这是一个真正的烧烤概念。

“我想以连锁形式将烧烤带到英国,因为当时还没有完成。 我甚至在拜伦和Nando之前工作,所以我可以学习别人的钱。

“在26岁的时候,我在Arndale打开了 - 也许是天真的,但是气馁和勇敢,与大品牌对抗。

“我想我并没有真正了解利润和利润以及我应该做到的事情,并且它无法摆脱它在经济上不成功的事实。”

从Aldi到有抱负的用餐:Spinningfields酒吧社区背后的男人的真实背景故事
改变时代

他将这个想法描述为超前,他意识到他需要将这个概念演变为更多的餐厅形式,包括酒吧和DJ。

他补充说:“这是一个非常艰难的时期,因为我家里没有人经营过失败。

“因为我所有的Lidl体验,我认为我是无敌的。 它让我在很长一段时间内横冲直撞。 但它教会我重新做起来再做一次。“

他对自己发誓的一件事就是永远不会失败。

“没有什么能比得上你的错误和失败的感觉,或让你的家人失望。 这通常会让人们完全失去生意,但为了取得成功,你必须失败,否则你永远不会理解困难,永远不会谦虚或脚踏实地。

“我对我们在业务方面的兴趣感到非常兴奋,而东海岸概念公司正在走向真正成功的旅程。”

从Aldi到有抱负的用餐:Spinningfields酒吧社区背后的男人的真实背景故事
盟军伦敦老板迈克英格尔
阅读更多

他还感谢Allied London的老板Mike Ingall在2009年为他提供了“重大突破”。

“我才28岁,在问我想用它做什么之后,迈克给了我一个主要的零售单位。 我告诉他关于我去过的许多美国城市充满活力的美国概念,并说曼彻斯特需要类似他们的东西。

“他在Spinningfields的那个单位之后的众多知名人士和品牌中与我交谈过,但他会把它交给我。”

坚定的企业家说,他的父亲和叔叔认为他疯狂追求这样一个雄心勃勃的项目,但他不得不相信他的直觉。

“在我看来,当时这是一个以曼彻斯特为中心的餐饮场所。

“有些人可能不同意,但我认为邻里是开创性的,真的是Spinningfields的催化剂。

“我们正在做各种事情,从早午餐俱乐部,化装,照相机和闪光经典到概念鸡尾酒,我们把它们整合在一起。

“对于一个从未在他的生活中开过一家餐馆的29岁小伙子,人们一定以为我们生气了。

“银行不会资助我们,而且非常正确。 我的老人不情愿地资助它,它从第一天就开始了。 我开始非常快地回报他。“

你可以说其余的都是历史。

从Aldi到有抱负的用餐:Spinningfields酒吧社区背后的男人的真实背景故事
詹姆斯希钦
起飞

“当迈克把我在曼彻斯特市中心的6,000平方英尺的A级零售单位递给我时,南方11只是洗脸。

“我不知道我打算用数字做什么,说实话我当时并不在乎。

“可以说我再次天真,但在我身上有一些东西,我知道成功将会到来。”

Hale的Victor在2015年开业并很快跟随邻里的成功,这导致了利物浦的扩张。

在解释维克多的概念时,他观察到:“我看到很多来自曼彻斯特南部的客人,很多富裕的人。

“这些家伙到世界各地旅行,可以在他们想要的地方吃饭 - 你无法维持顶级财富的生意,但每个人都想要最好的。

从Aldi到有抱负的用餐:Spinningfields酒吧社区背后的男人的真实背景故事
维克多,黑尔
阅读更多

“我以为人们在这里错过了一招。 维克多是关于美丽和富裕的 - 但我并不是指精英 - 根本不是。

“我的意思是逃避现实。 当你进去它应该把你带到国外你最喜欢的地方。 无论是逃离Marbella,Cap Ferrat还是布莱克浦。“

Hitchen与前妻Karina Jadhav一起组建了东海岸概念品牌,后者离开了这家公司,并继续在Irwell河畔开设着名的Menagerie。

当被问及参与时,Hitchen是事实,但他说他并不后悔。

“Karina参与其中,当然在她,我的哥哥和我自己之间创造了这些概念。

“离婚后,一位股东离开了公司,自那以后我们不断壮大。”

从Aldi到有抱负的用餐:Spinningfields酒吧社区背后的男人的真实背景故事
North Wdge Capital的Dan Wright
资助者

在去年6月从NorthEdge Capital获得数百万私募股权支持后,Hitchen仍然是一名执行任务的人。

“我们睁着眼睛进入它,它们帮助我们把这些资源放在我们周围。”

披露他们不寻求投资,我问是什么改变了他们的想法。

“它提供了一些东西”,他安慰地说。 “作为一名自学成才的企业家,我一直对寻找其他模特非常感兴趣。

“自投资以来,我们正在加快步伐,我们一直在建立总部团队和战略。

阅读更多

“他们是scalabale品牌,但我们不想只是为了它而打开 - 我们实际上拒绝了约克,哈罗盖特和伯明翰的网站。

“我们正在采取一种有条不紊的方法。”

Azzuri集团的Harvey Smyth也被任命为非执行董事长。

但它不仅仅是学习曲线。 Hitchen看到了漫长的比赛和创造遗产的潜力。

“我们可以保持我们所处的轨道,或者忘记自我和其他任何事情,并为将持续10/20年的业务制定战略。

“我为自己的姓氏以及我的家人所做的事感到自豪,我也想这样做。”

从Aldi到有抱负的用餐:Spinningfields酒吧社区背后的男人的真实背景故事
结果

那么结果是什么呢?

“自投资以来,我们实现了跨越式发展。 他们把我们从一个充满创业精神,充满活力,精力充沛的前卫团队带到了更加严谨的专业方法。

“我们仍然是所有这些事情,这并不意味着失去我们的身份并成为一个50个站点的行动。”

他的个人旅程怎么样 - 他觉得自己从父亲的阴影中走出来了吗?

“我当然不是完成的文章,但我是一位年轻的CEO,每天都在学习。

“我是一个完美主义者,所以我认为我不会达到一个我对所有事情都完全满意的观点。

“但只要公司里的每个人都知道我们渴望成为最好的,客户就能获得最好的体验,我会很满意。”